Frutos

Las dehesas de la Sierra de Gredos nos ofrecen exquisitos manjares, Guijuelo DOP es la excelencia del producto ibérico.

Paseamos por Carvajal de Gredos para conocer los beneficios ecológicos de un sistema de producción de alimentos único en Europa. La dehesa nace de la convivencia de la actividad humana con la naturaleza, alberga gran biodiversidad, su sostenibilidad queda avalada por milenios y sus sabores son apreciados en todo el mundo.

No solo vamos a degustar los productos ibéricos de Guijuelo. Antes tenemos una sesión de gathering, recolectamos frutos en plena naturaleza para compartirlos en la mesa, siempre en compañía de familia o amigos.

A lo largo del año encontramos gran variedad de frutos silvestres en el bosque. Durante época de lluvias abundan abundan las setas, recolectamos boletos, parasoles, champiñónes, etc. En otoño también es tiempo de asar castañas junto a la chimenea, Pisavalles Cabin está rodeada de castaños, donde también recogemos leña de roble. En primavera recorremos las paredes de verdes prados en busca de nuezas y espárragos serranos. Y durante el verano las zarzas se llenan de deliciosas moras.

En Pisavalles Cabin también tenemos huerto ecológico con lechugas, berenjenas, puerros, calabacines, judías, acelgas, pimientos, cebollas, tomates, pepinos, etc. En periodo estival elaboramos exquisitos gazpachos.

El gathering se disfruta tres veces, en el campo, en la cocina y en la mesa, siempre con la mejor compañía, en familia.

Como la naturaleza es caprichosa nos garantizamos la disponibilidad de frutos con una degustación gourmet de productos ibéricos: jamón, chorizo, salchichón, y queso de oveja con picos camperos, acompañados de mermelada, frutos secos, bebidas fermentadas (vino y cerveza) y zumos.

Es una delicia para los sentidos almorzar en la cabaña de Pisavalles rodeados de naturaleza.